-          Mahtava, todella onnistunut rakenne, raikas, loistavan kuohkea ja kevyt luonnehti MTK:n ruokakulttuuriasiamies Jaakko Nuutila www.suomalainenjoulu.fi–sivuston joulureseptikilpailun voittanutta luumumoussea. Voittajareseptin oli kehittänyt Maire Tuunanen Tohmajärveltä.

-          Tämä luumumousse on ollut perheemme joulupöydän jälkiruoka niin pitkään, että aikuiset lapset eivät muuta muista, sanoo sairaanhoitaja Maire Tuunanen.

-          Joskus olen kokeillut vaahtoutuvaa valmista vaniljavaahtoa, mutta kyllä kermavaahto on paras. Koristelussa käytän luumuja ja hedelmiä.

Turusen perheen jouluateria on karjalainen: karjalanpiirakoita ja karjalan paistia, kinkkua sekä lanttu- ja porkkanalaatikkoa. Maire Tuunanen valmistaa kaiken itse, laatikot ovat jo pakastimessa paistovalmiina. Luumumoussen ohjeen Maire Tuunanen on vienyt myös työpaikalle vanhusten taloon ja antanut tyttärilleen.

Helppo ja herkullinen jouluresepti –kilpailun tarkoituksena oli etsiä suomalaisia jouluruokaohjeita. Reseptikilpailuun osallistui 146 reseptiä, joista raadin arvioitavaksi valittiin neljä. Puheenjohtaja Jaakko Nuutilan johdolla lopullisen arvion tekivät alan ammattilaiset, kehittämispäällikkö Mirja Hellstedt Ruokatieto ry., viestintäpäällikkö Arja Savela Myllyn Paras Oy, ruokatoimittaja Sanna Miettunen Iltasanomat ja toimitusjohtaja Lars Collin Suomalaisen Työn Liitto. Raadin arvosteltavaksi valitut ateriat toteutti Ravintolakoulu Perhon 07kp 3 B ryhmä lehtori Jussi Haapalaisen johdolla.

Raadin tehtävä oli arvioida ruokien ulkonäköä, makua, rakennetta, tuoksua. Toinen tärkeä arviointiperustelu oli aterian sopivuus jouluun, raaka-aineiden saatavuus ja tuotteen valmistuksen helppous. Resepteistä etsittiin myös innovatiivisuutta ja erilaista raaka-aineiden yhdistelyä.

Toiseksi parhaaksi raati arvioi riihimäkeläisen Anne Kiurun Omena-punajuurivuoan. Hyvä vaihtoehto rosollille, arvioivat raatilaiset hyvin koossa pysyvää omena-punajuurivuokaa. Raaka-aineiden helppo saatavuus ja omenan yhdistäminen punajuuren kanssa saivat kiitosta.

Kolmanneksi sijoittui kajaanilaisen Pirjo Ronkaisen 30 vuotta kotinsa joulupöytään valmistamat Anjovissilakat. Kermaisia silakoita raati suositteli lämpimänä tarjoiltavan mieluummin yöpalaksi tai Uuden Vuoden aterialle.

Neljänneksi sijoittui viime vuoden reseptikilpailun voittaja Aija Huovila Nastolan Ruuhijärveltä. Hänen ehdotuksensa oli joulunajan vierastarjoiluun ja glögikutsuille suolainen savuporo-jouluhalko, jota raatilaiset pitivät perinteistä voileipäkakkua parempana.

Paras jouluresepti –kilpailun ruokaohjeet ovat kaikkien saatavilla osoitteesta

www.suomalainenjoulu.fi/ parhaat2009 

Lisätiedot ja kuvapyynnöt: Projektipäällikkö Merja Mantila-Knuuttila, 050-3303640, merja.mantila@avainlippu.fi